RESEP MASAKAN MIE ACEH

Resep Masakan Mie Aceh

untuk 3 porsi

Bahan masakan Mie Aceh

200 gram daging kambing

1 lembar daun salam

750 ml air

300 gram mie basah bulat, diseduh air panas

4 siung bawang putih , diiris tipis

3 butir bawang merah, diiris tipis

1 buah tomat, dipotong-potong

50 gram taoge

50 gram kol, diiris

1 sendok makan kecap manis

1/2 sendok teh cuka

1 1/2 setengah sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

300 ml iar kaldu sapi

1 batang daun bawang, dipotong 1 cm

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus untuk masakan mie aceh

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar, dibuang biji
2 cm kunyit, dibakar
1 butir kapulaga
1/4 sendok teh jintan
3/4 sendok teh merica

Bahan acar ketimun (aduk rata)

3 buah ketimun, dibuang bijinya, dipotong-potong
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh cuka

Bahan pelengkap masakan Mie Aceh

100 gram emping goreng

Cara Membuat Masakan Mie Aceh :

1. Rebus daging kambing dan daun salam dalam air sampai matang. buang airnya. potong-potong
2. Panaskan minyak. tumis bumbu halus, bawang putih, dan bawang merah sampai harum. tambahkan daging kambing. aduk rata
3. Tambahkan tomat, taoge, dan kol. aduk sampai layu
4. Tambahkan kecap manis dan cuka. aduk rata. masukkan air kaldu sapi, garam, dan gula pasir. masak sampai meresap
5. Tambahkan mie. masak sampai matang. menjelang diangkat, masukkan daun bawang. aduk rata
6. Sajikan mie aceh dengan acara ketimun dan emping goreng.