BAKUNG MEKUAH BALI

BAKUNG MEKUAH BALI Chef ingin berbagi resep masakan. Masih berasal dari Bali. Selain terkenal dengan keindahan alamnya, makanan khas Bali juga sangat menggoda untuk disantap. Salah satunya adalah Bakung Mekuah (Pindang Iga). Merupakan sop dengan kuah kuning mirip gulai, dengan perpaduan rempah-rempah khas. menciptakan rasa gurih pada kuahnya. Penasaran ingin mencobanya ? Berikut resepnya.

Bahan Bakung Mekuah Bali

500 gram iga sapi, pilih yang dagingnya tebal
8 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 liter air

Bumbu Halus Bakung Mekuah Bali

6 buah cabai keriting
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1½ ruas jari kunyit
1½ ruas jari lengkuas
1 ruas jari kencur
1 ruas jari jahe
1½ sdt garam

Cara Membuat Bakung Mekuah Bali

1. Langkah pertama potong-potongiga, kemudian rebus bersamaan dengan daun salam, daun jeruk purut dan serai sampai mendidih
2. Setelah itu tambahkan bumbu halus, masak samapi iga empuk dan kuahnya mengental.
3. Sajikan dalam mangkok selagi hangat
4. Tips : Masak dengan api kecil saat bumbu halus sudah dimasukkan dalam rebusan daging. Pastikan daging telah empuk sebelum disajikan. Lebih baik menggunakan panci presto saat merebus daging iga, namun kalau tidak ada sebaiknya proses perebusan lebih lama agar daging empuk.

Bakung Mekuah (Pindang Iga) Khas Bali sudah bisa dicoba dirumah, gak perlu repot-repot deh ke Bali. hehe.. selamat mencoba