BIJI SALAK BETAWI

BIJI SALAK BETAWI bermanfaat sekali untuk menambah dan mengembalikan stamina setelah seharian penuh berpuasa. Nah berbeda dengan bubur biji salak biasa, kali ini chef akan berbagi resep bubur biji salak yang super duper enak olahan khas Betawi.

Berbeda dengan bubur pada umumnya, bubur biji salak betawi ini dijamin dapat membuat hidangan bunda terasa lebih spesial jika dihadirkan ditengah-tengah keluarga atau pun bila ada acara kumpul-kumpul buka puasa bersama.Chef yakin bunda akan sukses membuatnya dalam satu kali percobaan. Berikut resep yang bisa bunda praktikkan sendiri dirumah.

Bahan-Bahan Bubur Biji Salak 

225 gram tepung kanji
500 gram ubi merah yang di kukus
100 gram gula pasir
250 gram gula merah yang di iris-iris halus
2 lembar daun pandan
½ sendok teh garam
1 liter air

Saus Santan Bubur Biji Salak 

250 ml santan kental
½ sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Cara Membuat Bubur Biji Salak Betawi 

1. Pertama haluskan dulu ubi yang masih panas, sebelum kemudian dicampur dengan tepung kanji. Aduk hingga bahan tercampur merata. Bentuklah bulatan-bulatan kecil. Sisihkan.
2. Campur air dengan garam, gula, dan daun pandan, lalu rebus hingga mendidih. Angkat dan saring. Masukkan ubi yang telah dibentuk bulat-bulat. Masak sampai ubi terapung sambil diaduk secara perlahan. Lalu angkat
3. Saus santan: rebus santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih sambil diaduk perlahan. Angkat
4. Siramkan saus santan ke atas bubur biji salak.

Resep diatas dapat dinikmati Untuk 6 orang atau lebih.