GEDANG MEKUAH BALI

GEDANG MEKUAH BALI kali ini chef mau berbagi resep olahan daging tetelan yang sangat terkenal dengan kelezatannya adalah Gedang Mekuah. Makanan ini merupakan makanan khas Bali. Bercita rasa pedas dan gurih, sangat menggugah selera.

Gedang Mekuah dalam bahasa Indonesianya berarti pepaya berkuah. Namun seiring perkembangan zaman, bagi masyarakat Bali yang tidak menyukai pepaya bisa digantikan dengan labu siam. Chef akan berbagi Resep Gedang Mekuah Khas Bali yang menggunakan labu siam. Berikut resepnya.

Bahan gedang mekuah bali

250 gram daging tetelan
3 sdm minyak untuk menumis
1 liter air, untuk merebus

Bumbu halus gedang mekuah bali

6 buah cabai merah keriting
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
½ sdt merica butir
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
1 ruas jari kunyit
1 ½ sdt garam
½ sdt gula pasir

Pelengkap gedang mekuah bali

1 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
200 gram labu siam, potong-potong
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, memarkan

Cara membuat gedang mekuah bali

1. Langkah pertama potong daging tetelan kemudian rebus sampai matang. Angkat dan saring. Setelah itu takar kaldu sebanyak 700 ml, sisihkan
2. Tumis bumbu halus beserta daun salam, batang serai, dan daun jeruk purut sampai bearoma harum dan matang.
3. Kemudian masukkan daging tetelan dan labu siam, kemudian tambahkan air kaldu masak sampai mendidih dan labu siam matang. Angkat
4. Terakhir sajikan di dalam mangkok saji, taburkan bawang merah goreng di atasnya.

Demikianlah Resep Gedang Mekuah Khas Bali yang bisa dipraktekkan dirumah. Masih banyak lagi Resep Makanan Khas Bali yang bisa dijadikan referensi untuk dipraktekkan dirumah. Selamat mencoba