RESEP MASAKAN SOP KONRO MAKASSAR
Resep masakan sop Konro makassar
Jika berkunjung kemakassar kurang lengkap rasanya jika tidak menyantap sop konro dan coto makassar.
Bahan Sop Konro :
- Iga sapi, 500 gram
- Air kaldu sapi, 1300 ml
- Jahe, 1 cm, parut
- Lengkuas, 2 cm, parut
- Kayu manis, 1.5 cm
- Cengkih, 2 butir
- Kapulaga, 3 butir
- Minyak goreng, 2 sendok makan
- Air asam jawa, 1 sendok makan
Bumbu Halus Sop Konro
- Kluwak, 1 buah, ambil dagingnya, rendam dalam air panas
- Kelapa sangrai, 2 sendok makan
- Bawang putih, 2 siung
- Bawang merah, 6 butir
- Kunyit, 1 cm
- Kemiri, 3 butir, sangrai
- Ketumbar, 1 sendok teh
- Jinten, 1/2 sendok teh
- Merica bubuk, 1/4 sendok teh
- Garam, secukupnya
Taburan Sop Konro Makasar :
- Bawang merah goreng, secukupnya
- Daun bawang, 2 batang, iris tipis
Cara memasak Sop Konro Makasar :
- Rebus air kaldu hingga mendidih.
- Masukkan iga sapi, rebus hingga matang dan lunak. Angkat.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, kayu manis, kapulaga, dan cengkih hingga harum. Angkat.
- Masukkan bumbu tumis dalam rebusan iga sapi, aduk rata.
- Tuang air asam, didihkan. Angkat.
- Tuang sup konro dalam mangkuk saji, taburi bawang goreng dan daun bawang.
- Sajikan hangat.
Post a Comment for "RESEP MASAKAN SOP KONRO MAKASSAR"
Post a Comment