KUE LUMPUR KENTANG LEMBUT SPECIAL

Kue Lumpur Kentang lembut spesial.Kue Lumpur paling mudah ditemui sebagai Jajan pasar atau jajanan sarapan dipagi hari.Asal usul kue lumpur sebenarnya kue ini termasuk resep peranakan.Aslinya dari portugis mulai masuk ke indonesia sekitar abad ke 20.Nama kue ini di portugis sana Pasteis de Nata,kue ini memang selalu dihadirkan setiap natalan.Resep asilnya sendiri custard yang di oven dengan kulit pie warna kuning terang didapat dari kuning telur.

Nah kalau yang sudah di indonesiakan biasanya kue lumpur mempunyai dua toping kismis dan kelapa muda.Yang paling sering sekarang kita jumpai hanya topping kismis.Sudah sangat jarang mendapati kue lumpur dengan topping kelapa muda di toko toko kue dipasar maupun di warung warung sekitar rumah.Bagaimana resep dan cara membuat kue lumpur yuk ikuti langkah dan cara berikut ini

BAHAN BAHAN KUE LUMPUR

• 300 gram Kentang Kukus Haluskan
• 300 gram Tepung Terigu
• 225 gram Gula pasir
• 3 butir Kuning Telur
• 2 butir Putih Telur
• 1/2 sendok teh Garam
• 1 sendok teh Vanili
• 550 milli Santan
• 75 gram Margarin. Lelehkan
• Kismis Secukupnya untuk Topping

CARA MEMBUAT KUE LUMPUR

1. Kocok kuning telur dan putih telur, gula pasir, garam dan vanili hingga tercampur rata
2. Masukan tepung terigu kedalam adonan telur lalu aduk rata
3. Tambahkan kentang rebus yang telah di haluskan. Aduk rata kembali
4. Tambahkan margarin yang telah dilelehkan. Aduk rata
5. Tambahkan santan sambil terus diaduk
6. Setelah tercampur rata saring adonan agar adonan halus
7. Panaskan loyang beri sedikit margarin agar tidak lengket. Tuang adonan kedalam loyang. Masak hingga setengah matang lalu beri taburan kismis kemudian masak kembali adonan hingga matang
8. Hidangkan

Selain dengan kentang bunda juga bisa menggantinya dengan pumpkin atau labu kuning.Jika kentang maupun labu kuning dirasa cukup mahal untuk jualan kue lumpur cukup dengan terigu saja.Sebagai jajanan kue ini termasuk yang cepat habis jadi bisa menjadi pertimbangan bunda jika ingin memulai bisnis kecil kecilan dirumah.

Semoga resep kue lumpur kentang ini bisa bermanfaat dan menjadi resep favorit keluarga dirumah.Selamat mencoba dan sukses dengan resepnya dan jangan lupa resep kue lainya untuk bunda coba dirumah